Baan Suriyasai One Bangkok

Innlegg Visninger: 1,030

Klassisk thailandsk matlaging i ett Bangkok

Vi besøkte nylig Baan Suriyasais nye filial i One Bangkok, og det er et velkomment tilskudd til dette raskt voksende distriktet. Restauranten gjenspeiler fortsatt den originale ånden. Baan Suriyasai i Silom, som mange kjenner for sitt vakre historiske hus. Ett BangkokRestauranten ligger i 2. etasje i Parade Wing, et stille hjørne vekk fra folkemengdene og støyen. Spisesalen føles moderne og åpen, men du vil fortsatt se den samme oppmerksomheten på detaljer, spesielt i hvordan de presenterer hver rett.

Baan Suriyasai er mest kjent for å hente inspirasjon fra kongelig thailandsk mat. Menyen hyller klassiske oppskrifter, og noen få – som femkryddergryten med kokte egg og den sprø svinebuken – har blitt berømte. Under besøket vårt la vi også merke til retter som kyllingsatay, krydret pomelosalat med stekte kamskjell, krabbekarri i Java-stil, samt wokket Wagyu-biff med sprøstekt basilikum og stekt ris med fiskeflak og tørkede reker. Vi var imponert over at de holdt seg tro mot tradisjonelle teknikker samtidig som de tilførte et lite moderne preg.

Prisene er høyere enn på lokale gateboder eller til og med de fleste stedene i mathallen nede, men kvaliteten er jevn, og atmosfæren er avslappet. Servicen er høflig og profesjonell, så det er ingen grunn til å føle seg urolig for omgivelsene eller stilen.

Siden restauranten aldri er overfylt, kan du ofte komme inn uten reservasjon, selv i helgene. Dette er sjeldent i denne delen av Bangkok. Det er et bra sted for forretningslunsjer, familiesammenkomster, eller hvis du vil vise frem thailandsk mat på sitt beste uten å stå i kø. Lokalet kan se litt fancy ut fra utsiden, men inne får personalet alle til å føle seg komfortable.