Magien til lokale thairestauranter
Boon er en av de mest undervurderte lokale thairestauranter i Phuket. Det er ikke fancy, menyen er ikke lang, og lunsj på Boon koster bare noen få baht, men smaken er unik. Restauranten er liten, vanskelig å få øye på, og så beskjeden; vi ville nok ikke gidd å forklare noen hvordan vi skal gå dit. Men etter så mange år skjønte vi at dette stedet er veldig spesielt for oss: Det er det lokal thaimat handler om enkel, billig, uformell og deilig.
Det virkelige navnet er 'Kour Maikhao', men for det første er det ikke i nærheten av Mai Khao Beach siden det ligger like utenfor Phuket by, på veien som fører til Phuket flyplass. For det andre fant jeg bare ut om dette navnet mens jeg skrev denne historien. For oss har det alltid vært: «La oss gå til Boon!»
Se hele listen vår over Lokale thairestauranter i Phuket
Kontoret vårt pleide å ligge ved siden av denne lille restauranten, og i årevis dro vi dit for å spise lunsj uten å nøle. Stedet var mørkt og gammelt i utgangspunktet, men vi brydde oss ikke. Khun Jin, Boons kone, lager maten med lidenskap og dedikasjon, og vi elsker det alle sammen. Dette er magien med thailandsk mat. Du kan nyte et komplett utvalg av fantastiske retter, fra den mest sofistikerte opplevelsen i en fancy restaurant til den enkleste maten tilberedt på en gammel komfyr i en gammel wok!
På baksiden av restauranten er innstillingen sjokkerende enkel. Et par rustne ovner og noen overarbeidede woker er alt Jin trenger for å blande de riktige ingrediensene, med riktig mengde bevegelse ved riktig temperatur – ikke for mye, aldri stresset. Etter 20 år ble Boon restaurant endelig renovert og ser nå lys og pen ut, men ovnene og wokene er de samme gamle.
År har gått, og vi jobber ikke lenger i denne delen av Phuket, men vi går aldri glipp av en sjanse til å besøke Boon og hans kone for den unike smaken av matlagingen deres. For å gi deg en idé, må enhver ris av ris eller basilikumblader vi bestiller i Phuket eller Bangkok sammenlignes med Boon! Og mens noen restauranter i Phuket og Bangkok kom ganske nærme, overgikk ingen noen gang deres, uansett hvor fancy restauranten var.
Hva skal jeg bestille hos Boon?
Det er tre retter vi ville fortsette å bestille, og hver av dem ville ikke koste mer enn 50 baht: Pad Kra Pao Moo Khai Dao, Khao Pad Kai (stekt ris med kylling) og Khao Pad Nam Prik Moo Tod
1. Pad Kra Pao Moo Khai Dao
(Ris toppet med stekt svinekjøtt og basilikum og stekt egg)
Denne retten kan tilberedes med svinekjøtt (Ka-prao Moo), kylling (Ka-prao Kai) og biff (Ka-prao Neua), bare spør. Det kan være ganske krydret, spesielt siden de slemme små grønne chiliene er flinke til å gjemme seg under de grønne basilikumbladene! Spør 'Mai Ped' hvis du ikke kan spise den krydret. Merk at bildet nedenfor ikke har Kai Dao (stekt egg)
2. Khao Pad Kai (stekt ris med kylling)
Khao Pad Ka har en fin lukt, en flott tekstur uten å være tørr eller tett, og noen få saltbiter som gir en delikat, morsom touch.
3. Khao Pad Nam Prik Moo Tod
Stekt ris med chili relish toppet med stekt svinekjøtt er Boons signaturrett. Risen er stekt med akkurat passe mengde thailandsk chili, så den er ikke for overveldende. Den er toppet med stekt svinekjøtt (du kan be om stekt kylling eller stekte reker i stedet), så det er bedre enn vanlig stekt ris, men likevel enkelt for en veldig god enrettslunsj.
Det er mange flere retter å nyte, men dette er de 3 vinnerne!
Flere bilder
Boon Restaurant Info
Sted: Phuket Town utkant
Adresse: 4/223 Thepkrasatree Rd, Ratsada, Mueang Phuket District, Phuket 83000
Åpen: 10 – 3
Pris: veldig billig!
