80/20 Eighty Twenty Bangkok
80/20 Eighty Twenty er en ypperlig restaurant nord i Silom som serverer god mat i et område av Bangkok hvor ikke mange moderne restauranter har åpnet ennå. Vanligvis foretrekker moderne kjøkkenkokker Thonglor- og Sathorn-områdene, så det er flott å se nye steder komme til live. I tilfeller du lurte på, betyr navnet at 80 % av ingrediensene er lokalt dyrket.
80/20 Eighty Twenty er morsom og attraktiv i design, mørkere enn gjennomsnittet, og på en god måte skaper den en innbydende atmosfære, perfekt for romantiske middager eller små grupper av nære venner. Det åpne kjøkkenet yrer av en livlig aktivitet, og du kan se at de har det gøy og lidenskapelig. Over den er den vanlige tavlen med alle dagens spesialiteter siden den er avhengig av ferske lokale produkter.
Menyen bringes raskt av et team som vet hvordan de skal få kundene til å føle seg spesielle. Mens middagen fortsetter, spør servitører og servitriser hvordan du liker mat, drikke, måltider, smak og behov. Det er nesten litt mye, men bedre enn det motsatte.
Menyen er morsom, attraktiv og overraskende godt beskrevet. Ofte er moderne restauranters menyer veldig mystiske, men du kan nesten smake på ingrediensene mens du blar gjennom menyen. De skiller til og med mellom vegetarisk og vegansk. De gjør en spesiell innsats for lokale råvarer, og gir listen over sine lokale leverandører på menyen.
Vi bestilte et par drinker først, inkludert en håndverksøl fra Chiang Mai vi ikke hadde hørt om før kalt Red Truck, 180 baht (jeg er nok den eneste som ikke vet), litt humpete siden det er en IPA og ganske bra. Cocktailene var litt for søte og sterkere enn forventet: 80/20 Pickle Sour (250 baht) og Warm Beach (290 baht).
Vi bestilte mye, og den mest kreative retten var 'Lamb Tartare in Issan dressing with crickets crumble on top (290 baht)' faktisk, ingen av oss så insektene smuldre på menyen, men kokken beskrev retten veldig presist. Heldigvis var vi alle kjent med å spise insekter, og denne retten var en av de beste. Du vil ikke kunne si "Å, den tartaren smaker som sirisser", men som ofte i moderne mat kommer smaken av kombinerte ingredienser utmerket sammen.
Kullgrillet blekksprut med fingerrotglasur: 320 baht, No1 te røkt andebryst 480 baht, kyllingbryst 380 baht, stekt og forkullet svinekjøtt 380 baht. Desserter var bra, men mindre av en blast: gresskar og basilikum, 220 baht; Kokos- og maisiskrem, 220 baht.
Bortsett fra cricket-anekdoten, vil vi ikke beskrive smaken til hver rett; det er en slik opplevelse du må komme og prøve selv (selvfølgelig). Maten er ypperlig laget, morsom å spise full av overraskelser. Det kan være mindre delikat, og smaken er dristigere enn i andre i samme liga, og cocktailene og dessertene kan være litt svake, men det er en flott opplevelse, og vi kommer tilbake.
80/20 Åtti tjue bilder
80/20 Eighty Twenty Bangkok Info
Sted: Silom
Adresse: 1052-1054, 26 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 10500
Åpen: 6 pm - 11 pm
Tel: 099 118 2200
80/20 Eighty Twenty Restaurant Kart