En moderne thairestaurant i Nai Harn
Samut er en trendy restaurant som nettopp har åpnet Nai Harn, som serverer moderne thailandsk mat med fokus på lokal sjømat tilberedt med lokale ingredienser og krydder. 'Samut', som betyr 'Ocean' på thai, er perfekt for en spesiell anledning, og selv om den fremstår som en eksklusiv restaurant, bringer den en ny frisk og unik touch til Phuket-øya.
Kokken Chatchawan 'Banky' Varahajeerakul bringer en ny matopplevelse til Phuket, og Samut Restaurant kombinerer alle ingrediensene for å bli en konkurrent i den neste Phuket Michelin-guiden. Det er en ypperlig restaurant drevet av et flott team hvor matelskere kan nyte en raffinert kulinarisk reise i en avslappet atmosfære. Vi satte pris på at selv om stedet er elegant, er tjenesten aldri pretensiøs som den noen ganger kan være i restauranter på høyt nivå.
Chef Banky presenterer en åtte retters middag med 16 delikat utformede retter. Hvert kurs er kort beskrevet med navn og opprinnelse til ingrediensene, noe som hjelper til med å visualisere og sette pris på kompleksiteten og lidenskapen kokken la i håndverket sitt. Rettene er bare en bit eller to, og alle er vakkert presentert, en fryd for øynene dine før de avslører en fantastisk smak og tekstur på ganen. Du vil få oppleve de ferskeste lokale fangstene: barbermuslinger, Phuket-hummer, rød snapper, tigerreker og mange flere, hver tilberedt med en sørlig touch, som er krydret og lite dristig på smak. Du kan be om "ikke krydret", men som kokken nevnte, maten ville miste det meste av sin identitet.
Til å begynne med var vi bekymret for at åtte retter ville være for mye, men det var helt riktig fordi alt er sjømat og hver porsjon var av en rimelig størrelse. Middagen ble servert akkompagnert av en utmerket Bordeau Blanc hvitvin. Den lokale Phuket-desserten kalt 'Tu Bo' var den perfekte avslutningen på en middag som overgikk alle våre forventninger.
The Restaurant
Restauranten er vakkert innredet med tregulv og varme toner og har kun plass til fem bord innendørs og noen få bord på balkongen foran, hvor besøkende kan nyte en cocktail før middag. Spisestuen har en myk kinesisk atmosfære, og med kun fem bord kreves det forhåndsreservasjoner.
Hotel
Chivitr er et hotell bygget for bare noen få år siden i en overraskende gammel kinesisk landsbydesign. Hvis du ankommer litt før middag, ta deg tid til å gå rundt for å ta noen bilder, det er et ganske overraskende hotell. Det er åpenbart at det ble investert mye i å skape en gammel kinesisk landsbystemning med mange detaljer. Det er virkelig et sted for Instagrammere.
Flere bilder
Samut Restaurant Info
Sted: Chivitr Hotel, Nai Harn Beach
Adresse: 14 120, Rawai, Mueang Phuket District, Phuket 83100
timer: 4 – 11 (stengt på tirsdag)
Telefon: 06 1162 5269
Facebook : Klikk her
Epost: [e-postbeskyttet]
Samut Restaurant Kart
Mer lesing