Khao Tom Thanon Dibuk Phuket by

---

Khaotom Thanon Dibuk

---

Khao Tom Thanon Dibuk er en lokal restaurant kjent for sin morgenrisgrøt og nudelsuppe, som ligger på Phang Nga Road på baksiden av Phuket by, og kun åpen fra 6 om morgenen til 12. Restauranten ble oppført tre år på rad i Michelin-guide for Thailand.

Butikken ligger litt langt fra sentrum, og hvis du er litt kjent med Phuket by, kan navnet 'Dibuk' være misvisende ettersom Dibuk Road egentlig er sentrum. Dette er fordi restauranten flyttet til et nytt sted i 2001, men beholdt det opprinnelige navnet som betyr "risgrøt på Dibuk Road". Når du først vet det, er det ikke overraskende at flertallet av rettene på menyen er variasjoner rundt risgrøt og nudelsupper.

---

Hva du skal bestille

Den morsomme delen er å prøve en annen kombinasjon hver gang du kommer. Du kan velge 3 forskjellige typer ris: Khao Suay (vanlig ris), Khao Tom (grøt) og Jok (grøt med knust ris, med kremere konsistens.

Hvis du foretrekker nudler, velg fra Mie Sua (en lokal tynn hvete nudler), Sen Mee (tynn nudler), Taochiam (Tykke nudler), Mamma nudler (som overraskende nok er de øyeblikkelige nudlene du kjøper i små pakker), Woon Sen (gjennomsiktig vermicellis)

Velg deretter ingrediensene:
Svin: kjøttdeig, bein, brusk, hale, lever
Fisk: fiskefilet, fiskehode
Egg: rå egg, egg fra varme kilder, salt egg, århundre egg
Topping: tang, ost

Og til slutt, suppen! Du kan da bestille 'Heng', som betyr tørr, med suppen brakt i en egen bolle, Nam Sai: servert i en klar suppe, eller Nam Dam: servert i en mørk brun suppe fra huset, med mye sterkere smak.

Prisen på hver rett beregnes deretter etter de mange mulige kombinasjonene. Det er morsomt og virkelig en lokal Phuket-opplevelse.

---

---

Flere restauranter i Phuket by

---

Din reiseguide til Phuket by