Raya Restaurant

God thaimat i et gammelt herskapshus i Phuket ✓

Raya Restaurant (også kjent som Raya House) er en unik restaurant i Phuket by, som kombinerer alle de riktige ingrediensene for å gjøre det til en perfekt lokal opplevelse. De serverer god mat i fantastiske omgivelser i et gammelt thailandsk hus som er holdt akkurat slik det alltid har vært, uten overdreven renovering, men godt vedlikeholdt. Raya er upretensiøs og grei; det føles som å bli invitert til et thailandsk hjem til lunsj eller middag.

Raya Restaurant på Dibuk vei tilhører to søstre og har plass til mange gjester i to etasjer. De bruker bare det andre nivået når underetasjen er full eller til spesielle anledninger, da en stor balkong gjør det praktisk for små selskaper. Du legger merke til de dekorerte gulvflisene, som er typiske for Sino-portugisiske hus, og disse har nok tatt imot flere generasjoner fot. De grønne trevinduene med sikkerhetssperrer og portugisisk glassmaleri skaper den rette atmosfæren for spisestuene.

I mer enn ti år har vi regelmessig besøkt Raya-restauranten, og stedet har ikke endret seg mye. Til å begynne med var restauranten relativt rolig da de gamle husene på en eller annen måte var undervurdert og ennå ikke betraktet som "arv". Maten var utmerket, rimelig og en autentisk Phuket-opplevelse. År etter år spredte jungeltelegrafen navnet. Det skjedde ikke over natten, og de gjorde ingen synlig reklame, men folk snakket. Sakte ble stedet kjent over hele landet, slik en god restaurant blir kjent for det den gjør best.

Hvis du går til lunsj, vil du fortsatt få bord, selvfølgelig, og om kvelden må du kanskje flytte ovenpå med mindre et medlem av kongefamilien har bestilt hele stedet. Det er ikke uvanlig å se Bangkok-kjendiser komme ned hit for å spise middag med vennene sine. Du kan kanskje ikke gjenkjenne noen, men du vil vite når en kommer! Først vil du høre mye hvisking og fnising; deretter vil fotosesjonene starte.

Vanligvis spiller kjendiser spillet med glede, så sett deg i køen og skaff deg en selv. Du vet kanskje ikke hvem den personen er, men du vil ha en god historie å fortelle når du er hjemme!

Hva kan du spise på Raya Restaurant?

Her er noen av de anbefalte rettene på Raya restaurant, men menyen er lang og lett å bla i.

Mee Hoon Gaeng Poo

Mee Hoon Gaeng Poo er en sørthailandsk spesialitet med en kremet, aromatisk krabbekarri laget med kokosmelk, gurkemeie og velduftende urter. Det serveres med Mee Hoon (tynne risnudler), som tilbyr en perfekt balanse mellom rike smaker og delikate teksturer. Dette er Raya Houses berømte spesialitet.

---

Pak Miang

Pak Miang og Pak Liang er noen utmerkede stekte panneblader tilberedt med tørre reker eller svinekjøtt.

---

Moo Tod Krob (sprø frityrstekt svinekjøtt)

Moo Tod Krob, sprø frityrstekt svinekjøtt, en populær thailandsk rett. Svinekjøttet marineres og stekes til det er gyldent og sprøtt på utsiden mens det forblir mørt på innsiden. Den er ofte pyntet med stekte kaffirlimeblader og servert med friske grønnsaker og en krydret dipsaus.

---

Gaeng Som Fak Thong

Gaeng Som Fak Thong er en sørthailandsk sur karri laget med marggresskar. Retten har en syrlig, krydret buljong smaksatt med gurkemeie, tamarind og chilipasta, som skaper en dristig og aromatisk smak.

---

Pla Tod Kratiem (frityrstekt fisk)

Pla Tod Kratiem er en frityrstekt fisk i thailandsk stil toppet med hvitløk. Fisken stekes til den er sprø og sjenerøst belagt med velduftende stekt hvitløk, noe som gir den en rik, velsmakende smak.

---

Tom Yum Pla Muk (Thai krydret blekksprutsuppe)

Tom Yum Pla Muk (Thai Spicy Squid Soup), en variant av den klassiske Tom Yum-suppen. Den inneholder møre blekksprutbiter, sopp og friske urter som sitrongress, kaffirlimeblader og galangal. Buljongen er typisk krydret, syrlig og aromatisk, forsterket med limejuice og chili.

---

Restauranten er på Dibuk vei, like ved broen over kanalen, litt gjemt bak en nyere restaurant. Det er en liten dedikert parkeringsplass på baksiden av restauranten.

Bilder av Raya Restaurant

Flere restauranter i Phuket by

Din reiseguide til Phuket by