Chom Chan av One Chun Restaurant

God thaimat i Phuket by

Chom Chan by One Chun er en utmerket thairestaurant som serverer et stort utvalg av Phuket-retter og lokale spesialiteter. Det er et koselig lite hus med en hage nesten skjult i utkanten av Phuket by og kan lett bli savnet når du kjører forbi.

Chom Chan fikk en 'Bib Gourmand'-vurdering i Phuket Michelin-guide. "Bib Gourmand" betyr "vennlige etablissementer som serverer god mat til moderate priser."

Til tross for at det er vanskelig å finne, er ikke Chom Chan ukjent for folk som bor i Phuket. Først fikk den en BIB-omtale fra den nye Michelin-guide, og søsterrestauranten En Chun i det historiske sentrum av gamle Phuket Town, av samme eier Napapatch Chetsadawal, er ekstremt populær.

Atmosfæren på Chom Chan er imidlertid helt annerledes enn One Chun. Der One Chun surrer av en permanent mengde turister (mange thailandske turister, faktisk), er Chom Chan mer stille og diskret, og henvender seg til lokale familier som vet hvor de kan finne god og krydret thailandsk mat.

Hva du skal bestille

Maten er utmerket, og menyen er omfattende (men ikke illustrert i det hele tatt, dessverre, så du bør vise personalet hva du ønsker å bestille fra siden vår. Rettene som serveres er stort sett fra Phuket og uten kompromisser. Hvis du føler deg eventyrlysten, prøv Gaeng Som eller Jungle curry, noen av de mest elskede Phuket-rettene som smaker sterkt og er så krydret at det kan ta pusten fra deg.

Så hvis du kan spise krydret mat, er dette din sjanse til å smake på noe lokalt. Selvfølgelig står alle de klassiske thairettene på menyen, men poenget med å reise er å oppleve det lokale livet, og maten spiller en veldig stor rolle i Thailand.

Se bildene og beskrivelsene for å hjelpe deg med å bestille noen av de mange utmerkede rettene vi prøvde den dagen:

• Tod Man Goong ทอดมันกุ้ง (frityrstekte rekekaker),
• Gang Prik Kradook Moo Kha On แกงพริกกระดูกหมูข่าอ่อน (krydret karri med svineribbe og ung galangal),
• Goong Pad Prik Klua กุ้งผัดพริกเกลือ (salt og chili reker),
• Nam Prik Kai Poo น้ำพริกไข่ปู (Krabbeegg chilidip med grønnsaker),
• Gaeng Som Pla Sai Shone Yod Maprao แกงส้มปลาทรายโชนยอดมะพร้าว (En sur og krydret type karrisuppe og lokal kokossuppe) med sandfisk
• Peak Gai Tod ปีกไก่ทอด (frityrstekte kyllingvinger),
• Yum Gan Kana ย้ำก้านคะน้า (Thai kinesisk grønnkål med rekesalat),
• Pad Pak Miang Kai Goong Siab ผักผักเหมียงไข่กุ้งเสียบ (Lokale grønnsaksblader med tørkede reker).

Totalt sett var opplevelsen veldig hyggelig, maten deilig og godt priset, og personalet var veldig vennlige og hjelpsomme.

---

Chomchan について日本語で読む

Lokale thairestauranter i Phuket

Din reiseguide til Phuket by